Suiza es el país más céntrico de Europa, cuya superficie es de unos 41.290 kilómetros cuadrados. Como punto de comparación diré que su superficie es parecida a la de Extremadura en España (41.634 Km2).

Suiza limita al norte con Alemania, al sur con Italia y Liechtenstein, al este con Austria y al oeste con Francia. Su situación geográfica, así como el hecho de hallarse dividido el país en cuatro comunidades idiomáticas (alemana, francesa, italiana y romanche) le confieren un atractivo muy especial, que se refleja en su gastronomía, en extremo variada y deliciosa.

Está claro que las influencias aportadas por las etnias circunvecinas han configurado, desde hace varias centurias, un panorama gastronómico plural y apetitoso en grado superlativo.

En resumen,  Suiza cuenta con una cultura culinaria influenciada por sus vecinos e inmigrantes, tales son los casos de las cocinas, italiana, alemana y francesa que hacen mella en sus exquisitos platos.
Hay incluso quien asegura que la gastronomía suiza como tal no existe, debido a que sus platos son versiones de platillos de los países antes nombrados, muy al conrtario la cocina Suiza cuenta con tradiciones de siglos y, por tanto, aunque influenciada se considera propia.

Con ese lema os he preparado este sitio para permitiros que os llevéis un pedacito de esta cultura culinaria a la mesa.

Bon appétit !